סלט אצות וואקמה ומלפפונים

• זמן הכנה: 15 דק'
• עלות: 15 ש"ח
• מנות: 2
• כשרות: פרווה

וואקה-מה? וואקמֶה
ישנן הרבה סגולות רפואיות לאצות.
אצות-ים באופן כללי מצטיינות בשפע של ויטמינים כמו: C,B, ו-A.
אצת הוואקמה עצמה עשירה בויטמין B12 ומשתייכת לקבוצת אצות הים החומות המכילות חומר בשם fucoxanthin. זהו חומר טבעי שמעודד שריפת שומנים, מעלה את רמות הכולסטרול הטוב בכבד ומצליח לעכב התפתחות סוכרת מבוגרים.
כעת, כשסיימנו עם הקופי-פייסט מויקיפדיה - מה עושים עם אצות? חיפשתי מתכונים ברשת ומצאתי מספר. אחד מהם התאים במיוחד למלאי הרכיבים אצלי במקרר אז הוא זכה בכבוד :)
זהו סלט אצות ומלפפונים ברוטב אסייתי של סויה, חומץ אורז ושומשום. נשנוש מעולה לערב ונטול כל רגש אשמה! :)
קדימה לעבודה.

רכיבים:

• חופן וחצי אצות וואקמה מיובשות
• 2 מלפפונים בינוניים
• 1 אבוקדו בשל
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף חומץ אורז או חומץ תפוחים
• 1 כף שמן שומשום או שמן קנולה
• גרגירי שומשום
  

את אצות הוואקמה ניתן לקנות בכל חנות טבע, אני את שלי קניתי בעדן טבע מרקט (לא פרסומת סמויה). אלו של חברת מזרח-מערב גם כשרות, למי שמעוניין.
האצות במצבן המיובש נראות כמו פתיתים שחורים אך במגע עם מים נפתחות ומקבלות צבע ירוק זרחני.
נתחיל בהשריית האצות כ-15 דק' עד שהן סופגות מים והופכות לרכות.



כך הן נראות לאחר ההשריה:



בתום סיום זמן ההשרייה סוחטים את האצות טוב טוב מהמים ומעבירים לקערה. מוסיפים לקערה גם מלפפונים חתוכים לפרוסות ואבוקדו חתוך לקוביות או מקלות דקים.



מוספים את חומרי הרטב - סויה, חומץ אורז ושמן ומערבבים את הכל בקערה טוב עד שהחומרים נספגים.
מקשטים מעל עם גרגירי השומשום ומוכן! פשוט, הא?



בתאבון!

* מוקדש לחברי הצמחוניים. מתכון נטול בשר וביצים - הבטחתי וקיימתי :)